Purjolök och potatis soppa
Kategori: Allmänt
Purjolök och potatis soppa med varm smörgås / 4 personer
10 potatisar
1 purjolök
1 rödlök
1 kruka färsk timjan
8 dl vatten
2 grönsaks buljongtärningar
2 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk svart peppar
Börja med att skär alla grönsaker i små bitar. Fräs löken i olivoljan och häll i alla grönsaker i kastrullen. Häll på vattnet och buljongtärningarna. Samt salt och peppar. Låt koka på svag värme i 20 minuter.
Häll på 3 dl matgrädde och mixa allt med en stavmixer.. Klar för att servera.
Gör en varm smörgås med ost och surdegsbröd och lite färsk basilka. I ugnen i 10 minuter på 200 grader.
Smaklig måltid
