louiserecept.blogg.se

Den här bloggen handlar om mitt stora intresse för matlagning.

Budapestrulle med Hallon

Kategori: Allmänt

150 g hasselnötskärnor

1 dl vetemjöl

1-2 msk Kakao

4 äggvitor

3 dl socker

Fyllning

3 dl vispad grädde

2 dl Hallon

Hacka hasselnötterna fint och blanda med vetemjölet samt kakao. Vispa äggvitorna till hårt skum som är riktigt vitt.

Vispa därefter ner sockret försiktigt. Häll i hasselnötsblandningen i smeten långsamt. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda marängen i 10-15 min på 175 grader. Ta ut kakan och dra försiktigt bort bakplåtspappret från kakan. Bred över vispad grädde och stö över hallonen. Rulla ihop och sikta över kakao och florsocker. Skär i bitar.

 

 

                

 
 
 
 
 
 
 

Grillad hel fläskkarre, bulgur, koriandersås

Kategori: Allmänt

 
 
Fläskkarre 1 kg 4 personer
 
Marinad
1/2 dl olja
1 msk sesamolja
3 msk chilisås
2 msk soja
salt, peppar
Blanda alla ingridiienser
Lägg hela fläskkaren i marinaden och låt ligga minst 12 timmar i kylskåpet
 
Grilla köttet på grillen i 45 minuter och vänd på köttbiten ofta.
 
Bulgur
3 dl Bulgur
6 dl vatten
1 tsk kyckling buljong
1/2 dl färsk mynta
 
Koka bulgurn i ungefär 12 minuter. Låt stå under lock ytterliggare 10 minuter så att den blir färdig. Hacka myntan och lägg ner den i bulgurn och låt stå 5 minuter till under lock.
 
Koriander sås
 
1 dl koriander
3 dl creamfraiche
2 msk mango chutney
 
Blanda allt och rör med en stav mixer tills det är en slät sås.
 
Ruccola sallad med mango
 
Som tillbehör så gör du den här salladen.
1 mango 
1 pkt ruccola
Färsk basilika strö över
Olivolja
Balsamvinäger