Budapestrulle med Hallon
Kategori: Allmänt
150 g hasselnötskärnor
1 dl vetemjöl
1-2 msk Kakao
4 äggvitor
3 dl socker
Fyllning
3 dl vispad grädde
2 dl Hallon
Hacka hasselnötterna fint och blanda med vetemjölet samt kakao. Vispa äggvitorna till hårt skum som är riktigt vitt.
Vispa därefter ner sockret försiktigt. Häll i hasselnötsblandningen i smeten långsamt. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda marängen i 10-15 min på 175 grader. Ta ut kakan och dra försiktigt bort bakplåtspappret från kakan. Bred över vispad grädde och stö över hallonen. Rulla ihop och sikta över kakao och florsocker. Skär i bitar.
