Grillad hel fläskkarre, bulgur, koriandersås
Kategori: Allmänt
Fläskkarre 1 kg 4 personer
Marinad
1/2 dl olja
1 msk sesamolja
3 msk chilisås
2 msk soja
salt, peppar
Blanda alla ingridiienser
Lägg hela fläskkaren i marinaden och låt ligga minst 12 timmar i kylskåpet
Grilla köttet på grillen i 45 minuter och vänd på köttbiten ofta.
Bulgur
3 dl Bulgur
6 dl vatten
1 tsk kyckling buljong
1/2 dl färsk mynta
Koka bulgurn i ungefär 12 minuter. Låt stå under lock ytterliggare 10 minuter så att den blir färdig. Hacka myntan och lägg ner den i bulgurn och låt stå 5 minuter till under lock.
Koriander sås
1 dl koriander
3 dl creamfraiche
2 msk mango chutney
Blanda allt och rör med en stav mixer tills det är en slät sås.
Ruccola sallad med mango
Som tillbehör så gör du den här salladen.
1 mango
1 pkt ruccola
Färsk basilika strö över
Olivolja
Balsamvinäger
