Färsk pasta med fläskfile
Kategori: Allmänt
Fläskfile pasta
1 paket färsk papardelle pasta
1 fläskfile
200 g torkade trattkantareller
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 paket sockerärtor
100 g ruccola
1/2 kruka basilika
1/2 zuccini i små bitar
2 msk konjak
1 köttbuljong
1 tsk salt
svatpeppar
1 dl parmensanost
Stek fläskfile i tunna skivor och tillsätt vitlöken. Bryn tills fläskfilen har fått färg. Tillsätt löken och bryn i någon minut. Därefter häller du på konjak och köttbuljongen och basilikan.
Lägg i sockerärtor och zuccini. Häll på grädden och koka såsen i 3 minuter. Häll på ruccolan och rör ner den.
Koka pastan i 3 minuter och sila av vattnet. Häll upp pastan på ett fat och därefter häller du på fläskfile såsen coh river parmensan ost över pastan. Lägg basilika blad för dekoration.
Klar att servera.
